Muffinki wiśniowe

20 lut 2014 20:15

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Pyszne, łatwe w przygotowaniu muffinki. Dzięki wiśnią w środku są wilgotne a bita śmietana na wierzchy z kakao dodaje fajny smak całości.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Muffinki wiśniowe

Ciasto
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżeczka soku ze świeżej cytryny
4 łyżki mleka
3/4 szklanki mąki pszennej
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
2 jajka
1/5 kostki masła (50 g)
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wiśni (mogą być takie z kompotu)
1 kieliszek wódki

Dodatki
200 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
wiśnie w likierze
kakao

Sposób przygotowania:

Muffinki wiśniowe

Ciasto - rozpuszczamy masło na parze odkładamy do ostygnięcia. W dużej misce mieszamy razem mąkę, cukier, cukier waniliowy, kakao i proszek do pieczenia - wbijamy kolejno jajka i mieszamy na jednolitą masę. W miseczce na parze rozpuszczamy czekoladę z mlekiem i sokiem z cytryny - odkładamy do przestudzenia - gdy ostygnie wlewamy do przygotowanego ciasta dokładnie mieszamy. Na koniec do przygotowanego ciasta łyżką wmieszać wiśnie i wódkę. Przekładamy ciasto do foremek - pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180. Ubijamy kremówkę z cukrem pudrem - robimy dekoracje na upieczonych ostudzonych muffinkach za pomocą worka cukierniczego - na koniec posypujemy kakao i kładziemy wiśnię z likieru.