Muffinki z czarnymi porzeczkami

Do jednej miski wsypać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli. Do drugiej miski wybić jajko, wlać mleko i olej. Suche składniki połączyć z mokrymi, wsypać oczyszczone, umyte i osuszone owoce czarnej porzeczki i wszystko razem niezbyt dokładnie wymieszać. Do foremek łyżką nałożyć porcje ciasta do 3/4 wysokości, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 20 minut.