SUPERPRZEPIS

Muffinki z winnymi gruszkami

  • 1
  • Mniam1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 13
Muffinki z winnymi gruszkami

Delikatne ciasto z białek, a w nim gruszki pełne aromatycznego, grzanego wina. Smaczny, jesienny deser.

Składniki:

Muffinki z winnymi gruszkami

GRUSZKI:

  • 3 gruszki
  • 500ml wina czerwonego wytrawnego
  • 1 łyżeczka przyprawy do wina grzanego

CIASTO - MUFFINKI:

Sposób przygotowania:

Muffinki z winnymi gruszkami

ETAP 1:

Muffinki z winnymi gruszkami
Gruszki gotować z winem i odstawić na parę godzin.

Gruszki obrać i pokroić w 1cm kostkę pozbywając się gniazd nasiennych. W garnuszku zagotować wino z przyprawą i dodać gruszki. Gotować 5min i odstawić na parę godzin. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej. Przed przygotowywaniem ciasta, odsączyć gruszki na sitku. Wino można ponownie podgrzać i wypić.

ETAP 2:

Muffinki z winnymi gruszkami
Białka ubić na sztywną pianę po czym porcjami dodować cukier.

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, a masło rozpuścić. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Ciągle miksując wsypywać porcjami cukier, aż nie będzie wyczuwalny pod palcami. Cienkim strumyczkiem, wlać mleko i rozpuszczone, przestudzone masło.

ETAP 3:

Muffinki z winnymi gruszkami
Do ubitych białek wsypać przesianą mąkę.

Na końcu do masy białkowej wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

ETAP 4:

Muffinki z winnymi gruszkami
Mąkę dokładnie wymieszać razem z masą białkową.

Wszystko dokładnie wymieszać używając łopatki lub miksera na wolnych obrotach. Gotową masę przelać do foremek na muffinki. Poukładać na wierzchu cząstki gruszek, nie wciskając je w ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez ok 25min. Smacznego :)