Muffinki z żelkami

Białka ubić ze szczyptą soli.Wsypać cukier i ubijać na puszystą masę.Dodać żółtka oraz olej.Następnie wsypać mąkę,proszek do pieczenia,kakao oraz przyprawę do piernika.Wymieszać drewnianą łyżką.Wrzucić starkowaną marchewkę.Blachę do muffinków wysmarować tłuszczem oraz posypać bułką tartą.Wlać ciasto do połowy objętości.Piec w piekarniku ok 25-35 minut w 180 stopniach.Po upieczeniu ostudzić.Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.Smarować wierzch każdej muffinki. Czekoladę drobno pokroić i posypać wierzch.Ułożyć żelki.