Muffiny z brzoskwiniami

Brzoskwinie:

Brzoskwinie należy obrać, a następnie pokroić w niewielką kostkę.

Ciasto:

W pierwszej misce należy wymieszać składniki suche, czyli mąkę, cukier i proszek do pieczenia, a w drugiej mokre - jajko, mleko oraz olej.

Suche składniki połączyć z mokrymi, a na końcu wymieszać z kawałkami brzoskwiń.

Przed pieczeniem:

Blaszkę do pieczenia muffinek należy wyłożyć papilotkami, a następnie papilotki wypełnić ciastem - do 3/4 ich wysokości.

Pieczenie:

Muffinki piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180-190 stopniach.

Ostudzone ciastka opcjonalnie posypać cukrem pudrem lub udekorować wedle uznania.