Muffiny z kurczakiem

25 gru 2011 21:55

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Każdy zna słodkie muffinki ale czy próbowaliście muffinek z kurczakiem?

Składniki:

Muffiny z kurczakiem

1 cebula
150 g filetu z kurczaka
2 pomidory
80 ml oleju roślinnego
250 g mąki
1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
3 łyżeczki proszeku do pieczenia
1 jajko
230 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka przecieru pomidorowego

Sposób przygotowania:

Muffiny z kurczakiem

Cebulę obrac i pokroić w kosteczkę. Poddusić na łyżce oleju. Filet oraz pomidor pokroić w kostkę. Dodac do cebuli. Całość krótko podsmażyć. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, papryką, solą i pieprzem. Resztę oleju wymieszać z jajkiem, jogurtem oraz przecierem pomidorowym. Wymieszać z podsmażonym mięsem z warzywami. Dosypać mąkę. Foremki na muffinki wypełniać do 2/3 ich wysokości. Piec w temp. 180 C przez 30 minut.