Muffiny z żurawiną i brzoskwinią

Formy na muffiny wyłożyć papilotkami, piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni. Brzoskwinie pokroić w niedużą kosteczkę. Masło rozpuścić i odstawić do przestudzenia. W misce dobrze wymieszać śmietanę, syrop z brzoskwiń, jajka i skórkę z cytryny (przed otarciem skórki trzeba cytrynę bardzo dobrze wyszorować i sparzyć wrzącą wodą). Do płynnych składników przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Dodać płynne masło i dokładnie je wetrzeć w masę. Dołożyć pokrojone brzoskwinie i żurawinę, wymieszać. Papilotki napełnić ciastem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25-30 minut.