Mus z łososia

Łososia wyjmujemy z puszki, osączamy, usuwamy ości, przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i oliwą i miksujemy na krem. Osobno ubijamy na sztywno śmićtanę i oba składniki dokładnie mieszamy. Krem rozkładamy do płaskich pucharków, wstawiamy na godzinę do lodówki. Przed podaniem na stół ozdabiamy pucharki plasterkami cytryny, cząstkami jajek na twardo I pomidorów oraz gałązkami natki pietruszki.