Mus z wędzonego łososia 2

Ośmioma plastrami łososia wykładamy 8 małych miseczek. Pozostałe plastry zaś miksujemy z 50 g śmietany i sokiem wyciśniętym z 1 cytryny. Następnie żelatynę rozpuszczamy w 2-3 łyżkach wody. Żelatynę dodajemy do masy i ponownie miksujemy. Masę połączyć z resztą ubitej wcześniej śmietany i doprawić solą, białym pieprzem oraz odrobiną cukru. Mus przełożyć do miseczek, równo rozsmarować nożem i chłodzić przez około 4 godziny. Po tym czasie mus przełożyć na talerz, odwracając do góry dnem. Udekorować cząstkami 1/2 cytryny oraz bazylią.