Muszle makaronowe faszerowane sumem afrykańskim

02 gru 2014 22:18

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

To danie jest wariacją na temat faszerowanych muszli. Wybrałam rybę, zielony groszek i kozi ser, które wbrew pozorom dobrze się łączą pod względem smakowym. Kiełki dodają lekkie chrupkości daniu.

Składniki:

Muszle makaronowe faszerowane sumem afrykańskim

60 dag suma afrykańskiego (płat wyfiletowany)
1 szklanka zielonego groszku mrożonego Hortex
1 duży por
garść kiełków sojowych
spory pęczek natki pietruszki – siekamy na drobno
o,5 l śmietany – 30% lub mniej, jak kto woli
400 g makaronowych muszli
10 dag sera koziego z ziołami włoskimi
10 dag sera Bursztyn
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Muszle makaronowe faszerowane sumem afrykańskim

Suma kroimy na kawałki (cm na cm), posypujemy solą i pieprzem, odstawiamy. W tym czasie obgotowujemy w osolonej wodzie makaronowe muszle, ale muszą zostać niedogotowane. Na patelni topimy masło i mieszamy z oliwą z oliwek, następnie wrzucamy por i groszek, doprawiamy solą i pieprzem - smażymy około 10 minut. Dodajemy teraz natkę pietruszki i kiełki sojowe, mieszamy i smażymy jeszcze minutę. Sery trzemy na tarce o dużych oczkach. Do muszli nakładamy kawałek ryby, farsz z patelni i układamy w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy śmietaną i posypujemy serami. Zapiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.