Musztardowe polędwiczki w miodzie

Mięso umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i posypałam solą i pieprzem. Wymieszałam składniki marynaty i natarłam nimi dokładnie polędwiczki. Odstawiłam do lodówki na 24 godz.Masło rozpuściłam w szerokim rondlu, obsmażyłam mięso z każdej strony. Zmniejszyłam moc palnika, podlewając miodem dusiłam pod przykryciem do miękkości mięsa. Miękkie mięso wyjęłam, a do rondla wlałam śmietanę, gotowałam do zagęszczenia. Na koniec dodałam łyżkę musztardy. Pokroiłam mięso w plastry i polałam sosem.