Na jesienny chłodek grzybowa

15 lis 2014 14:44
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 7

Na dworze zimno. W całym domu pachnie grzybami bo nastawiłam zupę grzybową. Taką gęstą, treściwą. Są w niej grzyby obgotowane i potem zamrożone, są suszone, ziemniaki, marchew .

Składniki:

Na jesienny chłodek grzybowa

1 szklanka obgotowanych pokrojonych świeżych grzybów ( mogą być mrożone)
6 kapeluszy grzybów suszonych
sól do smaku
pieprz mielony do smaku
1 łyżka ziaren kminku
1 łyżka płatków paprykowych
1/2 szklanki śmietany
3 średnie ziemniaki
1 mała marchewka
3,5 szklanki bulionu warzywnego ( może być z kostki)
2 łyżki mąki
kilka suszonych listków lubczyku
przyprawa do zup jaką kto używa ( ja dałam sos sojowy grzybowy)
2 łyżki usiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Na jesienny chłodek grzybowa

Obrać ziemniaki i marchewkę. Pokroić - ziemniaki w kostkę , a marchewkę w plasterki. Do garnka wrzucić obgotowane grzyby ( mogą być zamrożone), suszone grzyby pokruszone drobno, ziemniaki, marchew. Zalać bulionem. Dodać kminek, płatki paprykowe, lubczyk, łyżkę sosu sojowego, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu. Gotować na małym gazie 45 minut uzupełniając woda w razie potrzeby. Na suchej patelni zrobić zasmażkę z upalonej na złoto mąki. Rozprowadzić ją zupą i wlać do garnka. Zagotować mieszając. Wlać śmietankę. Doprawić zupę do smaku. Podawać posypaną natką pietruszki. * Po raz pierwszy doprawiałam grzybową kminkiem i płatkami paprykowymi - wyszła bardzo smaczna.