Nadziewane łódki z cukinii

Cukinię umyc i przekroić na połowę wzdłuż. Środek wydrążyć. Nasiona wyrzucić a resztę drobno pokroić. Paprykę umyć i wyciąć gniazda nasienne, pokroić na małe kawałki. Pomidora obrać ze skróki- najlepiej wczesniej go sparzyć. Następnie pokroic na małe kawałki. Cebule obrać id robno pokroić. Posolić i zeszklić na oleju. Szynke pokroic w kosteczkę, a ser zetrzeć na tarce.paprykę, pomidora, cukinię, szynkę razem wymieszać. Doprawić do smaku i nałożyć do wydrążonych cukinii. Posypać startym serem. Piec pół godziny w 180 stopniach.