Najprostsze bezy

1. Białka ubić na sztywną, błyszczącą i białą pianę (dobrze ubite białka to takie, które po odwrócenia miski do góry nogami zostaną na niej) Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier, za każdym razem miksując, do momentu, gdy cukier się rozpuści. Na koniec do piany wsypać przesianą mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny (opcjonalnie). Delikatnie wmieszać do piany. 2. Ubitą pianę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać okrągłe kształty na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie (bezy urosną!) 3. Piec w 140st.C około 30-35 minut. Po tym czasie piekarnik uchylić i pozostawić bezy do całkowitego ostudzenia. Smacznego!