Naleśniki cytrynowe z żurawiną i miętą

29 paź 2014 08:39

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 20

ocena: 5/5 głosów: 2

Można eksperymentować z wyborem owoców. Ciemną czekoladę możemy z powodzeniem zastąpić białą. Naleśniki te mają świetny smak dzięki połączeniu serka z owocami.

Składniki:

Naleśniki cytrynowe z żurawiną i miętą

3 szklanki mąki pszennej tortowej,
2 jajka,
2 szklanki mleka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
sok z połowy cytryny,
2 łyżki cukru pudru,
1/2 łyżeczki soli,
1 szklanka serka homogenizowanego,
4 łyżki serka mascarpone,
6 łyżek powideł żurawinowych,
6 listków mięty,
1/2 tabliczki czekolady,
5 łyżek śmietany 18%.

Sposób przygotowania:

Naleśniki cytrynowe z żurawiną i miętą

Mąkę miksujemy z jajkami, mlekiem, proszkiem do pieczenia, sokiem z cytryny, cukrem oraz solą na puszystą masę. Następnie smażymy małe grube naleśniczki. Mascarpone miksujemy z serkiem homogenizowanym. Miętę siekamy i dodajemy do żurawiny. Naleśniczki układamy na talerzu, przekładamy je serkiem twarogowym oraz powidłami z żurawiny. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej ze śmietaną, polewamy talerz oraz naleśniczki. Dekorujemy świeżą miętą.