Naleśniki rozgrzewające

Dynię obrać a następnie posiekać, pomarańczę obrać z białej skórki i pokroić. Na suchej patelni smażyć dynię wraz z pomarańczą oraz drobno startym imbirem (dałam około 1cm). Na koniec smażenia dodać cynamon. Całość zblendować. Po ostudzeniu masę połączyć z serkiem mascarpone. Mąkę, jajka, mleko oraz szczyptę soli dokładnie wymieszać. Naleśniki smażyć z dwóch stron na odrobinie oleju. Naleśniki smarować masą, zwinąć w rulonik, posypać obficie kakao i dekorować pestkami granatu.