Naleśniki śmietanowo-pietruszkowe

Na początku gotujemy brokuł w lekko osolonej wodzie. Następnie rozbijamy jajka, żółtka oddzielamy od białek, ucieramy je ze śmietaną oraz oliwą. Następnie dodajemy mąkę, zioła prowansalskie oraz pianę z białek. Naleśniki smażymy na rozgrzanym oleju. Na każdym usmażonym naleśniku układamy po porcji sera żółtego i brokułu. Zwijamy. Podajemy ciepłe.