Naleśniki z krewetkami

Zmiksować mąkę ryżową, sól, cukier, mleczko kokosowe, wodę i kurkumę aż powstanie rzadkie ciasto. krewetki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i posiekać. Kiełki umyć i odstawić. Wieprzowinę lub kurczaka pokroić w kostkę. Rozgrzać dużą patelnię i wlać trochę oleju. Smażyć mięso i krewetki (gotowe krewetki powinny zmienic kolor). Wlać na patelnię tyle ciasta, by pokryło wszystkie składniki, posypać częścią kiełków i przykryć. Smażyć 2 minuty, odwrócić i smażyć na złoty kolor. Posypać naleśnika miętą, zawinąć w liść sałaty, maczać w sosie nuoc cham i natychmiast podawać.