Naleśniki z rukoli z dynią i suszonymi pomidorami

25 paź 2014 21:14

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 2

Wytrawne naleśniki mają tyle samo zwolenników co słodkie. Jeżeli lubicie wywierać na kimś wrażenie przygotujcie romantyczną kolacje wykorzystując zaprezentowany przepis a czeka was niezapomniana noc.

Składniki:

Naleśniki z rukoli z dynią i suszonymi pomidorami

NALEŚNIK:
garść rukoli
50 g mąki pszennej
100 ml mleka
1 jajko
szczypta soli
łyżeczka masła

FARSZ:
ćwiartka małej dyni hokkaido
70 g suszonych pomidorów w oleju
szczypta pieprzu
20 ml ocet jabłkowy

SOS CHILLI:
łyżka koncentratu pomidorowego
szczypta cukru
szczypta soli
szczypta pieprzu cayenne
łyżeczka masła

DODATKI:
kilka pestek dyni
suszone nitki chilli lub pokrojona świeża papryczka

Sposób przygotowania:

Naleśniki z rukoli z dynią i suszonymi pomidorami

Do rozgrzanego na 160c piekarnika wstawiamy dynie na 30 min.Przygotowujemy ciasto: mleko,jajko,sól i roztopione masło łączymy i blendujemy razem z rukolą aż osiągniemy ładny zielony kolor. Teraz dodajemy stopniowo mąkę aż uzyskamy gęste cisto. Smażymy małe naleśniczki (3 na porcję) po czym prażymy pestki dyni jako dodatek do dania. Przygotowujemy sos: smażymy koncentrat z przyprawami i rozcieńczamy odrobiną wody na koniec dodajemy masło.Kroimy bardzo drobno suszone pomidory. Wydrążamy z dyni gniazdo nasienne i wyrzucamy. Teraz wystarczy widelcem wyrobić farsz wraz z suszonymi pomidorami, olejem z nich i octem jabłkowym, na koniec dodajemy pieprz do smaku.Formujemy naleśniki po 3 na porcje i układamy na kleksie z ostrego sosu, dekorujemy pestkami dyni i chilli.