Naleśniki ze szpinakiem

Ciasto: Obydwie mąki przesiać .Wbic jajka, wsypac sól i szczyptę zmielonej gałki.Wlać mleko, olej ;miksowac na wolnych obrotach.Wlać wodę , ciasto powinno mięć konsystencję kremowej śmietanki.Odstawic na 30 minut.Przed smażeniem wlać jeszcze mleka.Smazyć cienkie naleśniki.. Farsz: Rozgrzać masło, wsypać bekon pokrojony w kosteczkę i posiekaną cebulę .Smażyć.Dodać szpinak i posiekany czosnek.Smażyć, mieszając, na małym ogniu.Szpinak powinien trochę zmięknąć.Nadzienie przyprawic solą , pieprzem , gałką , sokiem z cytryny.Utrzeć sery, dodać do szpinaku i wymieszać .