Naleśniki ziołowe z mascarpone

Składniki na ciasto naleśnikowe czyli jajka, mąka, mleko lub śmietankę, odrobinę soli i cukru oraz oczywiście roztarte suszone zioła ubić w misce szklanej trzepaczką sprężynową lub rózgową na jednolitą masę. Na patelni rozgrzać odrobinę margaryny i cienką strużką wlewać ciasto na patelnię. Smażyć z ok. 1-2 min. z obu stron i delikatnie zsuwać placki na odwrócony talerz. Następnie nadziewać każdy naleśnik serkiem mascarpone,zwinąć i ponownie usmażyć na rumiano. Wyjąć, odsączyć na łopatce cedzakowej i przełożyć na półmisek. Podawać na wczesną kolację.