Aby ciasto ptysiowe smażone w głębokim oleju nie nasiąkło mocno tłuszczem, olej powinien być dobrze rozgrzany.Dla sprawdzenia wrzuć do niego odrobinę ciasta.Jeśli wokół od razu powstają bąbelki można już rozpoczynać smażenie.Tłuszcz ma odpowiednią temperaturę.
