Sposób przygotowania:
Nie taka zwykła pyra z gzikiem
Przygotować bataty, w tym celu obrać je ze skórki i pokroić w słupki, skropić oliwą z oliwek i przyprawić rozmarynem, papryką ostrą i pieprzem. Wyłożyć na blachę i piec w temperaturze 190 stopni około 20 minut. Przygotować gzik, w tym celu rozdrobnić twaróg widelcem dodać śmietanę, pokrojoną drobno rzodkiewkę i szczypiorek, oraz posiekany drobno czosnek. Dodać puree z buraczków, wszystko razem wymieszać doprawić solą i pieprzem. Upieczone bataty posypać solą i podawać z buraczkowym gzikiem.
