Sposób przygotowania:
Niebieski pstrąg
Do garnka wlać wodę i wino, dodać ocet, sól. Marchew, pietruszkę, seler, cebulę, obrać i drobno pokroić. Jarzyny przełożyć do garnka i gotować 10 minut. Po tym czasie włożyć do wywaru sprawione, umyte, pstrągi,(pstrągi natychmiast nabiorą niebieskiego koloru). pstrągi gotować w wywarze jeszcze 30 minut, powoli na małym ogniu. Ugotowane pstrągi wyjąć z wywaru, osączyć i posmarować masłem, nadając im połysk.
