Niskosłodzony dżem truskawkowy

Umyte i osuszone truskawki odszypułkować i pokroić na mniejsze kawałki. Zasypać cukrem i odstawić na 2-3 godziny, żeby puściły sok. Następnie dodać konfitur-ex i postawić na średnim ogniu. Gotować około 20 minut co jakiś czas mieszając. Zdjąć pianę i gotować jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając cały czas.

Gotowy dżem przełożyć do wyparzonych, suchych słoików. Dokładnie zakręcić i postawić do góry dnem. Pozostawić do ostudzenia. Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.