Neblina

Neblina

Szef Kuchni
[Przepisów: 22]

Nowalijkowa sałatka z oscypkiem

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Pyszna wiosenna sałatka o bogatym smaku. Jest w niej trochę nowalijek i lubiane przez Polaków oscypki. Jest jeden z moich ulubionych domowych dressingów. Jeżeli nie macie oscypków, można je śmiało zastąpić kozim serem.

Nowalijkowa sałatka z oscypkiem

Składniki:

Nowalijkowa sałatka z oscypkiem

 

  • oscypki : 80- 100 g
  • młody szpinak :100-150 g
  • rzodkiewki : 5-6 sztuk
  • rzepa okragła biała : 2 sztuki
  • pomidory : 2 sztuki
  • nasiona siemienia lnianego : 1-2 łyżki
  • miód : 1 łyżka
  • czosnek : 1 ząbek
  • ocet balsamiczny : 1-2 łyżki
  • oliwa extra vergine : 8 - 10 łyżek
  • sól : 0,5 łyżeczki

 

Sposób przygotowania:

Nowalijkowa sałatka z oscypkiem
Oscypki pokroić w plastry. Szpinak umyć, osączyć na sicie. Rzodkiewki umyć, usunąć liście. Rzepę umyć, obrać, usunąć liście. Pomidory umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skóry ( skórę można też pozostawić). Przygotowane rzodkiewki, rzepę, pomidory pokroić ( niezbyt drobno). Do małego słoika wlać oliwę, ocet balsamiczny, dodać czosnek, miód i nasiona siemienia lnianego, zamknąć, energicznie potrząsnąć. Wszystkie warzywa oraz oscypki przełożyć do miski, delikatnie wymieszać, polać dressingiem. Podawać z pieczywem.

Tagi:

szpinak