Odważna pizza

Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, cukier, łyżeczkę soli i odrobinę mąki. Odstawiamy na ok 20 min do spienienia. Potem dodajemy resztę mąki, pół szklanki oleju, wbijamy jajko i wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy je do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.Pieczarki obieramy, kroimy i smażymy z przyprawami oprócz oregano. Następnie rozwałkowujemy na kształt pizzy. Koncentrat mieszamy z przyprawami i łyżeczką oleju, rozprowadzamy po pizzy. Wstawiamy ciasto na 15 min do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, wyciągamy i układamy na nim pieczarki smażone i marynowane, paprykę, odsączone i rozdrobnione szprotki. Pod koniec pieczenia posypujemy startym serem.