Odwrócone ciasto z gruszkami i żurawiną

Gruszki obrać, pokroić w plasterki. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem i posypać bułkę. Na dnie tortownicy ułożyć plasterki gruszek, a między nimi poukładać żurawinę. Jajka i cukier ubijać mikserem przez 5 minut. Dodać olej oraz zagęszczone mleczko, zmiksować. Do powstałej masy przesiać mąkę i proszek, dodać aromat i wszystko dokładnie zmiksować.Ciasto wyłożyć na ułożone w tortownicy gruszki oraz żurawinę. Wierzch wyrównać i posypać łyżką brązowego cukru. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 min (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.