Ogórki duszone z jajkiem

Umyte ogórki obrać, rokroic w kostkę, tak jak marchew. Jeżeli ogórki mają bardzo duże nasiona należy je usunąc. Na stopionym tłuszczu podsmażyć cebulę, włożyc ogórki, lekko osolić i dusić pod przykryciem, póki nie zmiekna, Doprawić śmietaną z mąką. Zagotowac i wprost do garnka z ogórkami wybic jajka. Osolić, oprószyć pieprzem. Ogrzewać, aż białkosię nie zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Posypać potrawę duzą ilością zielonego kopru. Podawać z odsmażonymi lub świeżymi ugotowanumi młodumi ziemniakami,