Ogórki z nadzieniem łososiowym

Ogórki umyć, obrać, przekroić w poprzek na pół, wyjąć za pomocą łyżeczki pestki i oprószyć solą. Natrzeć w środku solą i z wierzchu i odstawić na 15 minut, następnie opłukać i osuszyć. Łososia osączyć z zalewy, dokładnie rozetrzeć razem z musztardą, majonezem, sokiem cytrynowym, pieprzem i żółtkami jajek. Białka jajeczne, dymkę, paprykę, oliwki i korniszony drobno pokroić i zmiksować z sokiem. Utworzonym farszem napełnić ogórki. Odstawić do lodówki a przed podaniem pokroić w duże plastry.