Sposób przygotowania:
Ogórkowa na boczku
Odcinamy z boczku skórę i kości wkładamy do garnka i zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie oraz oczyszczony seler, por i pietruszkę, przyprawiamy solą i gotujemy wywar. Boczek i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy aż się ładnie zarumienią. Marchewkę i ziemniaki kroimy w kostkę dodajemy do wywaru i gotujemy. Gdy będą miękkie dodajemy starte na tarce ogórki. Zupę zagęszczamy zółtkiem zmieszanym z mąką. Na końcu dodajemy przesmażony boczek.
