Ogórkowa na żeberkach

Wywar z żeberek odcedzamy i na nim gotujemy starte na tarce oczyszczone warzywa. Ziemniaki obieramy, kroimy w niewielką kostkę gotujemy wraz z innymi warzywami. Ogórki kiszone ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy na maśle. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy do nich ogórki. Zupę zaciągamy mąką wymieszaną ze śmietaną. Doprawiamy do smaku. Podajemy z posiekanym koperkiem.