Omlet a la fakir

Na patelni rozgrzewamy masło. Jajka wybijamy na patelnie, oprószamy przyprawami, mieszamy na patelni i zostawiamy. Przykrywamy przykrywka i smażymy na wolnym ogniu, aż omlet się zetnie.

Rukolę myjemy i osuszamy w wirówce do sałaty, przekładamy do miski.

Majonez mieszamy z jogurtem i chrzanem, doprawiamy sola, cukrem i przyprawą sałatkową, sosem polewamy rukolę.

Sałate zwieńczamy omletem, który też możemy skropić sosem.