Omlet francuski z ziemniakami

Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć i poszatkować albo bardzo cieniutko pokroić w plasterki. Włożyć na wrzący na patelni tłuszcz i przyrumienić, z tym, że cały tłuszcz powinien zostać wchłonięty, daje się więc go tyle, aby ledwo pokrył patelnię. Jaja rozbić trzepaczkąz wodą lub mlekiem i wylać na zarumienione osolone ziemniaki.Usmażyć omlet i podawać z surówkami i sokiem warzywnym do popijania. Przyrządzenie dokładnie zajmuje ok. 15 minut.