Omlet migdałowo-makowy

Płatki migdałowe i mak uprażyć na suchej patelni, aż wydobędzie się z nich piękny aromat. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym na puszystą pianę, dodać do nich aromat migdałowy (nie za dużo), mleko/wodę i mąkę. Wymieszać delikatnie i dodać uprażone migdały i mak. Białka ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać do żółtek i delikatnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Omlet można posypać cukrem pudrem lub podawać polany jogurtem np.migdałowo-makowym. Smacznego!