Omlet naturalny na parze

Jajak umyć. Wylewać kolejno na miseczkę, potem zlać do miski, dodać mleko i szczyptę soli, rozetrzeć starannie widelcem lub małą trzepaczką. Patelnię dopasować w ten sposób, aby obwodem pasowała do obwodu garnka. Można smażyć na dużej patelni 4-porcjowy omlet lub 1-porcjowe omleciki. W garnku zagotować wodę, na garnku postawić patelnię, rozgrzać, posmarować masłem, wylać masę jajeczną. Patelnię przykryć. Ogrzewać tak długo aż jajka zetną się równomiernie. Powierzchnia omletu powinna być lekko szklista. Omlet zwinąć, pokrajać w poprzek na porcje, wykładać na ogrzane talerzyki. Podawać z dodatkiem gotowanych warzyw.