Omlet po meksykańsku

Paprykę pokroić w paski,dymkę w krązki,ziemniaki w plasterki.Fasolkę oplukać. Na rozgrzanym oleju smażyc ziemniaki na złoty kolor,stale mieszając,wrzucić dymkę,fasole i papryke. Jajka roztrzepać z mlekiem,doprawić i wlać na ziemniaki,smażyć na malym ogniu pod przykryciem 15 min.Usmażony omlet przełożyć na duży talerz i ponownie zsunąć na patelnie.Smażyć jeszcze 5 min.