Omlet po wiejsku

Szynkę lub bekon pokroić w malutkie paseczki. Cebulę obrać, posiekać. Ziemniak obrać, umyć, pokroić w niedużą kostkę. Masło rozgrzaćnapatelni,dodać ziemniak, smażyć mieszając, ażbę-dzie prawie miękki. Dodać cebulę, podsmażyć, dołożyć szynkę. Jeśli potrzeba, dołożyć odrobinę masła. Smażyć, aż szynka będzie przyrumieniona i chrupka. Jajka wybić do miseczki, dodać łyżeczkę natki, odrobinę pieprzu, ubić. Masęjajeczną wylać na patelnię, delikatnie zamieszać widelcem, zanim omlet zacznie się ścinać. Usmażony gotowy omlet wyłożyć na podgrzany talerz, posypać pozostałą posiekaną natką.