Omlet z kurkami, warzywami i bazylią

Marchewkę obieramy, kroimy w plasterki. kroimy też ugotowane ziemniaki na mniejsze kawałki lub plastry. Kurki płuczemy i dzielimy na części. Smażymy marchew i ziemniaki na rozgrzanej patelni z oliwą, po chwili dorzucamy kurki i smażymy ok. 5 minut. Po tym czasie wlewamy rozkłócone i doprawione jajka, posypujemy bazylią. Przykrywamy aby jajka się ścięły. Zajadamy od razu.