Omlet z polędwiczkami z kurczaka.

Robiąc kotlety z piersi kurczaka bardzo często polędwiczki wyglądają jako strzępki mięsa. Takich się na stół nie poda, ale można zrobić z nich samodzielne danie. Jajko wybijamy do naczynia, doprawiamy solą i pieprzem. Zanurzamy w nim polędwiczki i dokładnie obtaczamy.Patelnię bez tłuszczu nagrzewamy i wylewamy zawartość naczynia. Należy pamiętać aby polędwiczki leżały na płasko . Smażymy na wolnym ogniu do momentu aż się spód zarumieni. Obracamy łopatką na drugą stronę i znów podpiekamy. Gotowe posypujemy szczypiorkiem i gotowe.