Omlet ze szczypiorkiem i grzybkami mun

Namaczamy grzybki na 20-25 minut w bardzo gorącej wodzie. Gdy "urosną" kroimy je na mniejsze kawałki. Szczypior opłukać i posiekać. Masło roztopić na patelni, dodać grzybki i podsmażyć. Jajka roztrzepać i połączyć z mąka, sosem sojowym, wodą i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na grzybki wylewamy masę z jajek, posypujemy szczypiorkiem, i smażymy aż jajka się zetną. Przekładamy na talerz