Omlet ze szczypiorkiem i pomidorem

Jajka wbić do miski, dokładnie rozmieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Jajka wylać na rozgrzany na patelni olej i smażyć na małym ogniu. Jajek nie mieszać. Pomidora pokroić w półplasterki, a szczypiorek posiekać. Jak jajka będą już prawie ścięte, na jednej połowie ułożyć pomidora, posypać szczypiorkiem, złożyć omlet na pół. Omlet smażyć jeszcze chwilkę, a następnie bardzo delikatnie zsunąć na talerz.