Oryginalne sajgonki

Makaron i grzyby mun moczymy w zimnej wodzie przez ok 1 godziny, potem odcedzamy z wody. Mięso mielimy , kapustę, makaron, grzyby drobniutko siekamy. Marchewkę , cebulę i imbir ścieramy(marchewka i cebula na dużych oczkach , imbir na drobnych).

Wszystkie składniki mieszamy dodając około pół łyżki soli i pieprz do smaku. Farszu nie można ugniatać gdyż puści sok i będzie niedobry. Przygotowujemy mikę z zimną wodą . Papier moczymy w wodzie otrzepujemy około 3 sekund tak żeby nie było wody.

Kładziemy na desce i czekamy aż namięknie . Na papier kładziemy około 1,5 łyżki farszu formując go w rulonik. Zwijamy jak krokiety czyli najpierw boki potem spód. Musimy uważać , żeby nie było pęcherzyków powietrza ponieważ potem nieładnie wygąda.

Sklejamy dokładnie brzeg i tak zwijamy resztę. Na tyle farszu proponuję 2 opakowania papieru. Sajgonki smażymy w głębokim oleju do zrumienienia. Podajemy gorące.Ewentualnie można wcześniej podsmażyć na blady kolor i zostawić nawet na 1 dzięń a potem usmażyć na ciemno złoty kolor. Najlepiej smakuje z sosem do sajgonek.