Orzechowe muffinki z fasoli

Z fasoli odlać zalewę i opłukać w zimnej wodzie, a następnie zmielić mikserem na gładką masę. Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do fasoli dodać wszystkie składniki oprócz ppiany i wymieszać dokładnie. Na końcu dodać pianę i delikatnie zmieszać. Papilotki napełniać masą do 3/4 wysokości. Babeczki cięzko odchodzą od foremek, więc lepiej robić je w papilotkach i w nich podawać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 40 minut. Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową.