Orzechowy omlet z borówką

Żółtka oddzielić od białek. Białka i ubić na sztywną pianę. Nastęnie cały czas ubijać i dodać żółtka oraz tarte orzechy laskowe i cukier waniliowy. Rozgrzać patelnię z odrobinką masła. Następnię na patelnię wlać masę jajeczną, na wierzchu posypać borówkami (można część zostawić i podać do omletu). Smażyć aż omlet przyrumieni się od spodu, przekręcić. Zsunać go na talerz, przykryć patelnią i obrócić. Omlet przyrumienić z drugiej strony, zsunąć na talerz, posypać cukrem pudrem i podawać.