Ostry sos pomidorowy

Pomidory sparzamy ze skórki, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Pokrojone pomidory przekładamy do garnka, dodajemy do nich starty na tarce imbir, ocet, cukier i posiekaną drobno papryczkę chilli – mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu około 30-45 minut co jakiś czas mieszając, aby się nie przypalił.

Po tym czasie sos powinien bardzo mocno zgęstnieć. Doprawiamy go do smaku solą i pieprzem.

Sos idealnie podkreśla smak hamburgerów ; )