Oszczędny klops drobiowy

Kurczaka oddzielić od kości. Czosnek obrać, umyć, przecisnąć przez praskę. Mięso z kurczaka zemleć w maszynce z marchewką, cebulą. Dodać czosnek, żółtka, bułkę tartą i natkę pietruszki, wyrobić ciasto. Przyprawić solą, pieprzem, gałką, imbirem i przyprawą warzywną. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać do masy mięsnej. Piekarnik rozgrzać do 190stopni. Z mięso uformować klops, zawinąć ścisło w folię aluminiową. Do blachy wlać 1/2 szkl wody, włożyć klops i wstawić do piekarnika. Piec 45minut. Po wyjęciu odstawić na 15minut, rozwinąć z folii.