Otrębowy omlet z truskawkami

Roztrzepane jajka wymieszać z otrębami, mlekiem i szczyptą soli. Wylać masę jajeczną na rozgrzaną patelnię i usmażyć omlet.

Truskawki i miętę opłukać i osuszyć. Jogurt wymieszać z cukrem z wanilią i posiekaną miętą. Na omlet wylać jogurt a na jogurt wyłożyć pokrojone w ćwiartki truskawki. Omlet złożyć na pół.

Można na górę wylać resztę jogurtu i wyłożyć truskawki.