Owsiane racuszki

W miseczce łączymy ze sobą jedno małe jajko, z łyżeczką cukru i odrobiną cynamonu ( jeśli lubimy bardzo dużo cynamonu to tyle dajemy). Następnie dodajemy jabłko pokrojone w kostkę ( bez skóry ). W zależności od wielkości jajka oraz jabłka dodajemy 2 bądź 3 łyżki otrębów owsianych. Na patelni teflonowej mocno rozgrzanej smażymy placuszki, dla smaku można też dodać odrobinę oliwy do usmażenia. Smażymy około 1-2 minut na każdej stronie, później możemy obsypać zmielonym cukrem. Ze składników zwykle wychodzą 4 placki zajmujące duży talerz. Polecam jabłka pokroić w większe kostki, wtedy racuchy będą wydawać się większe i będą lepiej się trzymać :)