pączki rodem z Ukrainy

jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i dokładnie rozbijamy mikserem. następnie dodajemy śmietanę i cukier waniliowy i delikatnie mieszamy. dodajemy pokruszony ser i mąkę wymieszaną z sodą. całość zagniatamy i dokładnie wyrabiamy. pozostawiamy do wyrośnięcia. ciasto wałkujemy na grubość ok. 1-1,5 cm i wykrawamy krążki szklanką. smażymy w głębokim oleju. pączki możemy nadziać dżemem lub tylko posypać cukrem pudrem.